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张老二三事 | 我记得你,你是送自己椅子的小戴

讲述者:戴自强

一九九四年踏出校门即触发到红木家具行业,榕城首先代硬木古典家具从业者。九八年创建[明清园]古典家具品牌,痴迷明清老家具。二零零三年因缘际会,[明清园]迁往二环边"华侨新村"老别墅。因本人喜交际,无心插柳之下,开榕城私房菜之先例,首创榕城首先家个体菜馆。此后一发不可收拾,出席创办、改造数家人文餐饮.茶道会馆。二零一七年觅得左海公园一景观绝佳场馆,遂重拾老本行,打造人文家居生活美学空间-----[明清园美素生活],融古典家具.素食.茶生活于一体。

“人生如茶”是茶界泰斗张天福先生(以下简称“张老”)赠予戴自强的率先幅赠言题字。这不仅仅是张老一生的勾勒,也是她一生奉行的信心。这幅字写于2006年,见证着三人“君子之交沁如茶”的友谊。

茶之化身 一世清醇

从年轻时的“弃医从茶”,到期颐之年仍为茶业事业奔波,张老一生与茶结下不解之缘,由此身边不乏茶道中人。不过,戴自强却是张老身边分外特此外一员。他的主业是红木家具,并不是传统意义上的茶人。与张老私交密集的那几年,茶也还尚未成为风靡全国的饮品。但就是在这么特其它一代,张老对茶叶的千姿百态以及爱茶之情让戴自强至今难以忘怀。

初到张老家时,戴自强十分拘谨。原本爱茶的她望着茶具,不敢伸手,心想,在茶界泰斗面前泡茶这就是班门弄斧。两回下来,张老看出了她的忌讳,在三回茶聚中积极提议让他泡茶给大家喝。能在茶界泰斗面前泡茶的机遇岂是人人都有?戴自强平时里在家也时不时泡茶,技术不是题材。由此她强忍激动之情,异常用心。注水、出汤、分茶,一套动作下来,有条不紊。前边几道的茶汤滋味还算不错,竟也博得了张老的认同和称赞。戴自强不禁暗自窃喜,泡茶信心倍增。正在此刻,张老家中又来了一波客人,惯性效用下,戴自强利索地倒掉上一泡茶,准备换下一泡茶。这时,张老看了一眼说道:“你很大方啊。”意思是你怎么还没把茶喝透就倒掉了?这一句话似乎当棒一击,听得戴自强有些惭愧,低头继续泡茶。事后戴自强才了然,原来张老“惜茶”是出了名的,泡完的茶日常舍不得倒掉,私下没人的时候,会再将茶渣混在同步煮了喝,从不浪费茶叶。

△张老与戴自强合影于张老家中

在张老心中,每泡茶都难找,无论价格高低、产地优劣、依然是否来自名人之手,他都视如珍宝。有五遍,戴自强和几位朋友在张老家中喝茶,通常里喝过不少好茶的他们,对分辨茶叶的上下显得胸有成竹,头几道茶刚喝完,就情不自禁地从头交换各自的见解,正当他们聊天而谈之时,张老一脸庄敬地研究:“你们领会做出一泡好茶是何其不便于的工作吗?你们在那边评头论足,都不精通茶农背后的心酸。”嘈杂声立时消散,张老的一字一句都掷地有声地印在参加每个人心中,让他们感觉到无比汗颜。张老接着说道:“喝茶要安静,仔细的去感受每一泡茶。”张老的一席话转变了实地每个人的饮茶状态,从原来地“喝茶”起始变成细细地“品茶”。

追思起当时的情景,戴自强说道:“不随便评价一泡茶也是张老爱茶的反映。”

张老的家布置得简单朴素,但却茶风浓郁。客厅里沿窗台摆放着一对木沙发与茶几,张老天天在此品茶,接待来访的别人。对面的墙边摆放着一个大玻璃柜,柜里整整齐齐的放着诸多种好茶,都是茶友们从所在带来赠予张老的,因此,戴自强和挚友给这么些玻璃柜取了个名字,叫“百茶柜”。

有次戴自强将自己觉得口感适佳,但价格不贵的铁观音给张老品鉴,张老喝后对这泡茶赞许有佳,即使不是昂贵的名茶,可是张老也让戴自强多给她几泡茶样,放入“百茶柜”中,以便下次有时机给更多的茶友分享。

“张首席营业官是以公道之心尊重每泡茶叶,以分享的心怀让好茶落入更多品茶者口中,即便是一泡简单平常的茶,在张老口中也有可能成为好茶。”戴自强如是说。

相识于偶然,精晓因“红木”

戴自强与张老的相识是在1998年,当时张老还住在位于汉诺威道山路的旧居,戴自强的红木家具店正巧就在对面。每一日戴自强都会看出一位神采奕奕的年长者从他店门前经过,不过及时的她并不打听茶圈里的工作,也并不知道每一天从他店门前经过的老汉是茶界泰斗张天福。多少人因而并未太多掺杂。

照这样看,固然是家门,身处不同行业的戴自强与张老仍然没有太多接触的火候,理应成为平行线的六人,最后是在如何的关头下暴发交点呢?

鉴于主业是红木家具,戴自强身边聚集着众多对价值观文化感兴趣的对象,因而喝茶氛围深远。受朋友圈的震慑,戴自强也渐渐喜欢上了茶,泡茶喝茶成了她通常生活中不可或缺的一有的。

再加上上世纪九十年代,安溪地方在积极地开发黄金桂市场,许多安溪人骑着自行车到戴自强店里推销茶叶,这让戴自强结识了些做茶的意中人。其中,一位叫林文伟的安溪茶人与戴自强平常相约喝茶,私交甚好。一回,林文伟想让张老扶助品鉴茶叶,邀请戴自强一同前去张老家中,拜访张老,戴自强欣然赴约。在喝茶过程中,张老的温存给戴自强留下深切映像,与茶有关的题材张老都坦率互换,绝不弯弯绕绕。在如此和和气气的气氛下,戴自强能了然感受到四周人对张老的珍惜。扎实的理论知识以及充分的实操经验让张老在解答题目时总是有理有据,使人心服口服,这也让戴自强对张老的一生经历爆发好奇。回家后,戴自强先导询问相关材料,发现他的“邻居”在茶叶领域建树卓绝,堪称茶界泰斗。一股激动与崇敬之情油但是生。

有了第一次联袂喝茶的经验过后,戴自强与张老的并行也变得更其缜密,每当张老从店门前经过,戴自强便会请他进来喝茶,一来一往中,两人的涉及从相识变成谙习。

五次喝茶聊天中,张老无意间提及自己办公室的椅子太硬,坐着不痛快。戴自强得知之后,便送了一张带皮的实木椅子给张老。原本只是一件通常的麻烦事,对于当下做红木家具的戴自强而言也只是不费吹灰之力,令戴自强感到奇怪的是,在今后赶紧的茶聚上,张老竟准备了份回礼给她。

这天,如同往常一般,当戴自强与朋友抵达张老家中时,张老已穿戴整齐等待他们的赶到,和张老简单问好之后,戴自强和朋友便一一入座。这时,张老从身旁拿出用纸盒包装好的回礼递给戴自强,并说:“这是本人前面买的西装,仍旧新的,你穿应该适中。”看着前方那份“突如其来”的礼品,戴自强即使有些错愕,却顿时领会张老的打算,赶忙说道:“没事,不用客气,服装依然留着你自己穿吧。”即使戴自强从来谢绝张老的回礼,但张老仍坚称要把西装送给她,最终只能收下。在戴自强心中,张老板是把旁人对她的好铭记于心,没有因为自己的身价和名气而以为理所应当。目前,这件西装的样式已经老旧,但戴自强却以为无比爱护,细心保留。

戴自强记忆道:“送张老椅子之后,他每一回看到自家都会说:‘我回忆你,你是送我椅子的小戴’。”

△张老在戴自强位于华侨新村的民用菜馆拍摄节目                            
               

耄耋之年 老而健康

张老从道山路的旧居搬到五凤新村后,戴自强的店也搬到了华侨新村,店名为明清园,是一家个体菜馆。五次,戴自强想请张老去店里吃饭,由于张老年事已高,所以戴自强行事总是小心翼翼。下楼梯的时候,戴自强想前去搀扶,张老挥手示意不用。戴自强也不好勉强,只可以默默跟在张老旁边陪她下楼。戴自强的车停在五凤小区对面,需要过一条街道,戴自强又三次想去搀扶张老,什么人知回头一看,张老已经先走过马路了。

提起这件事,
戴自强惊叹,时光似乎在张老身上悄然停滞,虽然已提升耄耋之年,但他依旧手脚麻利、反应迅捷。层出不穷,张老当时的正常意况突出,还反映在两次用餐细节上。

有次,戴自强和张老一起在明清园吃饭,餐桌上有道糟肉光饼,是马拉加的价值观小吃,作为加的夫人,张老很爱吃这道菜,正常年轻人吃一块便饱了,张老当时吃了两块,表明迈入耄耋之年的张老依然牙口很好,但是,虽然爱吃糟肉光饼,但张老用餐时仍旧不急不慢,细嚼慢咽。

戴自强的讲述,将张老鲜活的眉宇再度带入我们的眼帘。他现已的活着情景、为人处世如倒带映像般闪回。正如张老送给戴自强的题字“人生如茶”一般,张老的一世尽管对茶业的上进做出了登峰造极的历史进献,却一直像一杯清茶一般,浓郁之中不失淡雅,也像一碎茶叶一样,始终平和、舒缓地孝敬着祥和的能力。

当班编辑 / 林 欣

专辑顾问 / 林 杰

责编 / 余洁云

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